Давно известны целебные свойства шиповника. Ягоды шиповника  обладают большим количеством витамина C или аскорбиновой кислоты, 4-6%, а  иногда и 18%, а также витаминами B, K, Р (иногда называемый рутинном),  каротином и т.д. Семена же содержат в себе витамин E.
Более того, шиповник богат большим количеством полезных  веществ: до 2% лимонной кислоты, до 1,8% яблочно кислоты, до 18% сахара, 3% и  более пектинов, 4% и более дубильных веществ. А ещё в шиповнике содержатся соли  калия, магний, фосфор, эфирное масло, марганец, ликопин, кальций, железо и  другие полезные вещества. Количество аскорбиновой кислоты в шиповнике превышает  её количество в чёрной смородине в 10 раз, а в лимоне – в 50 раз.
Ещё один полезный эффект – это бактерицидные свойства  шиповника. Больше всего витамина C или аскорбиновой кислоты, а также дубильных  веществ находится в шиповнике, растущем в северной и восточной половине леса. Если вы соблюдаете диеты, то пить шиповник нужно просто обязательно, ведь это кладезь витаминов.
Шиповник также обладает и такими лечебными эффектами, как  улучшение функционирования желудочно-кишечного тракта, снятие воспалений, кроме  того, он обладает мочегонным и желчегонным эффектом. При этом отсутствует вредное  воздействие на почки, а витамин C улучшает множество  окислительно-восстановительных функций организма. Также шиповник улучшает  торможение отложений атероматозных масс в кровеносных сосудах, снижает  холестерин в крови и затормаживает развитие атеросклероза.
В растении также присутствует каротин, улучшающий иммунитет  организма, витамин K обеспечивает лучшую свёртываемость крови и помогает  усвоить витамин C. В синтезе зрительного пурпура, воздействии на кроветворные  органы и формировании жёлтого фермента большую роль играют витамины B2 и B1.