В соответствии с определёнными правилами для каждого напитка создан соответствующий бокал. Человек, знающий, не перепутает бокал для одного алкогольного напитка с бокалом для другого. Такие правила и требования сформировались вследствие разнообразных экспериментов. Для исследования попробуйте пить один и тот же алкогольный напиток с разных бокалов. И вы почувствуете как меняется вкусовая гамма напитка.

В самом начале трапезы подаются более лёгкие вина. Крепкие вина затмевают вкус блюд, поэтому их подают в середине или ближе к концу обеда.

Со временем образовалась культура бокалов для спиртных напитков. В любой русской семье не всегда найдётся вся разновидность бокалов для вина, но в ресторанах правила этикета всё также важны и такое заведение может похвастаться разновидной палитрой бокалов.

В основном бокалы для вина имеют одну отличительную черту − они сужаются к верху. Это нужно для того что бы уловить нужный аромат при вращении бокалом.

Для гурманов значительную роль играет цвет вина. В связи с этим поверхность бокала не должна быть тонированной или огранённой. Принято, что обычное прозрачное стекло делает акцент на естественном цвете вина.

В мире существует бокал под названием INAO, который используется для дегустации разных видов вин. В таком бокале букет аромата напитка полностью уловим, что предоставляет возможность испробовать его вкус.

Для шампанского создан узковатый и высокий бокал. Такая форма предоставляет возможность дольше сохранять аромат вина, так оно дольше выдыхается.

Есть и другой вид бокала для шампанского, его форма немного отличается, он такой же высокий, но немного шире. Из такого бокала пьют самое лучшее вино.

Бокал для белого вина выглядит  немного ниже бокала для шампанского и значительной шире у основания. Больше такой бокал подходить для дегустации молодых вин.

Для крепких красных вин используют бокал средней высоты.

Для хереса подходит узкий бокал. Его заполняют на 2/3, потому что такой напиток быстро испаряется, при этом теряя свой неповторимый аромат.